Richtig essen in der kalten Jahreszeit

Auch wenn die Tage so langsam wieder etwas länger werden, ist der Winter noch nicht vorbei und es wird noch etwas dauern, bis das Thermometer wieder auf Wohlfühltemperatur geklettert ist. Viele kennen diese unangenehme Begleiterscheinung der kalten Jahreszeit – man hat das Gefühl, ständig zu frieren. Dabei frieren die Meisten nur deshalb, weil sie das Falsche essen.

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Herbst ist Kürbiszeit

Kürbisgerichte schmecken nicht nur gut, sondern sind auch ausgesprochen gesund. Der Energiegehalt des Kürbisfleisches ist niedrig, so dass der Kürbis als Schlankheitsgemüse bezeichnet werden kann. Kürbisfleisch ist kaliumreich und enthält viel Vitamin A sowie bioaktive Pflanzenstoffe, speziell  Carotine.

KürbisIch liebe Kürbis in allen Variationen und freue mich jedes Jahr auf die Zeit, wenn wieder überall die verschiedenen Kürbissorten im Angebot sind.

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Eisbergsalat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

Beitrag von Uta Jakob – meine Gastbloggerin und staatl. gepr. Ernährungsberaterin

Wenn im Sommer die Außentemperaturen steigen, ist unser Organismus mit dem Kampf gegen die Hitze beschäftigt. Dann sollten wir ihn nicht noch zusätzlich mit schwer verdaulichen Mahlzeiten „wie großen Fleischportionen“ belasten.
Als leichte und erfrischende Sommermahlzeit oder -vorspeise stelle ich euch den Eisbergsalat vor.

Eisbergsalat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

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